一直以來大多數人都認為葡萄酒只有白葡萄跟紅葡萄酒二種,但事實上有一種介於白紅酒之間的桃紅葡萄酒,夾帶著粉紅嬌嫩的外型優勢正在姊妹滔間流行著,
姊妹聚會、談心,倒一杯桃紅葡萄酒在旁邊,光是看著就療癒人心。
桃紅葡萄酒一般可分為干型、甜型和起泡酒三種。干型桃紅是最普遍的類型,法國和西班牙是其中的佼佼者,以採用多種品種混釀而成的桃紅葡萄酒為典型。
西班牙人對於釀造桃紅葡萄酒非常嚴謹,顏色淺的稱為Rosado,顏色深的叫做Clarete。
這支Hacienda López de Haro Rosado 2016來自於西班牙東北部生產桃紅葡萄酒最好的產區,桃紅葡萄酒多由歌海娜(Garnacha)釀成,這款桃紅酒還另外使用了維奧拉Viura搭配釀造,除了果味濃郁,具有紅色漿果的特徵之外,還有萊姆的清新與花香,口感平衡極具風味。宛如柔嫩的粉紅玫瑰花般,入口絲滑帶些微甜微酸,輕啜一口彷彿戀愛般的少女心都回來了!
要釀造這樣的高品質桃紅葡萄酒必須收集整個十月份的葡萄,將葡萄收集在15公斤的盒子裡,快速運到釀酒廠後進行挑果,只留下品質最好的葡萄。
所有葡萄在10度C左右的低溫條件下浸泡24-48小時後,用放血法分離出粉紅色的葡萄汁單獨發酵來生產桃紅葡萄酒,沒有豐富的經驗與技術是很難辦到的。
推薦點:
ü 橡木桶陳釀 於法國橡木桶中熟成2個月
ü 高評價稀有珍貴酒款
ü 老藤
規格:
酒精度
12.5%
類型
桃紅葡萄酒
年分
2016
品嘗溫度 10-12度C
容量
750ML
口感分類 果香濃郁飽滿
級別
里奧哈D.O.C.
搭配菜餚 海鮮、雞肉、甜點
產地
西班牙 里奧哈
葡萄品種 80%歌海娜Garnacha 20% 維奧拉VIURA
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